المنظومة السحابية المتكاملة لإدارة المطاعم وقطاع الأغذية: من تصنيع وتكاليف المطبخ المركزي حتى خدمة الزبائن والكاشير

تمنحك منظومة IdeaSQR F&B ERP سيطرة تشغيلية ومالية كاملة على دورة المطاعم والضيافة من الألف إلى الياء. تجمع إدارة أوامر توريد الخامات، وتصنيع المطبخ المركزي (Commissary/Central Kitchen)، وحساب الهالك والتكلفة بالجرام، وإمداد الفروع، مع نقاط بيع سحابية ذكية (Cloud POS)، وتطبيقات طلب النادل (Waiter Handhelds)، وشاشات المطبخ الذكية (KDS)، وتوصيل الطلبات، والتوافق الإلزامي الكامل مع الإيصال الإلكتروني لمصلحة الضرائب المصرية.

الوحدات التشغيلية الأساسية للمنظومة:

• المطبخ المركزي والتصنيع الغذائي: تخطيط أوامر التشغيل والتحضير المسبق، حساب نسب الهدر، وصرف طلبات التموين للفروع بباركود آلي.
• حساب تكلفة الوصفات (Recipe Costing): حساب تكلفة كل طبق وساندوتش بالجرام وتحديث التكلفة آلياً مع أي تغير في أسعار الموردين في السوق.
• جرد المخازن ومطابقة العجز: خصم المكونات فورياً مع كل طلب كاشير، وكشف العجز اليومي، وتنبيهات الصلاحية وإعادة الشراء.
• كاشير نقاط البيع (Cloud POS) وإدارة الطاولات: واجهة لمس فائقة السرعة تعمل أونلاين وبدون إنترنت، مع تقسيم الشيكات وإدارة صالات الطعام.
• شاشات المطبخ الذكية (KDS): توزيع الطلبات تلقائياً على محطات الطهي (شواية، سلطات، فرن) مع حساب دقيق لسرعة تحضير الوجبات.
• الربط الإلزامي مع مصلحة الضرائب (ETA): إصدار الإيصال الإلكتروني بالباركود المشفر لحظياً بدون تدخل يدوي.